Tart s orasima i karamelom

Spoj prhkog tijesta, hrskavih oraha i karamele put je prema vrhunskoj poslastici. Mene je ovaj tart oduševio. Jednostavan je, a tako poseban. Ukoliko ne volite orahe, zamijenite ih prepečenim i oguljenim lješnjacima. Jedno je sigurno, ako ga jednom probate, često ćete mu se vraćati.. Svakako javite dojmove :)
Isprintaj recept
Vrijeme za pripremu 1 sat
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Serviranje za 6

Sastojci
  

Tijesto

  • 200 g brašna
  • 70 g šećera
  • 125 g maslaca
  • 1 jaje

Karamela

  • 200 g šećera
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 40 g maslaca
  • 300 g oraha

Upute za pripremu
 

  • Od svih sastojaka za tijesto umijesite kompaktno tijesto. Formirajte kuglu, zamotajte je u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
  • Kalup za tart premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje. Tijesto prebacite na pobrašnjelu radnu površinu i razvaljajte tijesto nešto veće od kalupa. Prebacite u kalup i dobro utisnite u stranice i dno kalupa, a ako imate višak tijesta koji visi preko ruba odrežite.
  • Kalup sa tijestom stavite u zamrzivač dok vam se ne ugrije pećnica.
  • Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C.
  • Hladno tijesto izbodite vilicom pa pecite 25 minuta na 180 C dok ne postane zlatne boje. Izvadite iz pećnice i malo ohladite.
  • Na tijesto rasporedite 300 g oraha.
  • Za karamelu. otopite šećer u loncu na laganoj vatri (potrajat će) do zlatne boje, ulijte pažljivo vrhnje i dodajte maslac. Miješajte na laganoj vatri dok se sve ne otopi. Prelijte vrući karamel preko oraha. Pustite da se ohladi i stvrdne na sobnoj temperaturi.