Čokoladni cheesecake

Ja nisam neki čokoladoljubac zato i imam jako malo čokoladnih recepata. Za sve vas koji niste kao ja, donosim vam recept za pravu čoko poslasticu. Fenomenalan čokoladni cheesecake. Vrlo bogate teksture i arome. Da ne zanemarimo i izgled slastice, ovaj cheesecake zbog specifičnog načina izrade izgleda wow. Ukrasite ga po želji rastopljenom čokoladom u kombinaciji s jagodama ili malinama i uživajte :)
Isprintaj recept
Vrijeme za pripremu 1 sat
Serviranje za 6

Sastojci
  

Podloga od keksa

  • 170 g čokoladnih keksa
  • 70 g rastopljenog maslaca

Nadjev

  • 450 g sirnog namaza
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 4 listića želatine
  • 150 g tamne čokolade
  • 1 vanilin šećer
  • 80 g šećera

Upute za pripremu
 

  • Za podlogu usitnite kekse u blenderu, dodajte rastopljeni maslac i sve lijepo sjedinite. Kalup za tortu promjera 20 cm obložite papirom za pečenje i u njega utisnite podlogu od keksa. Ostavite u hladnjaku dok ne pripremite nadjev od sira.
  • Za nadjev izmiksajte sirni namaz s oba šećera.
    Listiće želatine potopite u hladnu vodu.
    Slatko vrhnje stavite na vatru do vrenja. Ugasite i rastopite u vrelom vrhnju želatinu koju ste ocijedili od viška vode. Ohladite. Ohlađeno vrhnje malo po malo lagano špatulom umiješajte u sirni namaz. Sve spojite u homogenu smjesu.
  • Na pari otopite tamnu čokoladu.
  • Sada vam trebaju 3 zdjele i vaga.
    U prvu zdjelu stavljate 300 g smjese i 40 g čokolade. Sve lijepo sjedinite.
    U drugu zdjelu 250 g smjese i 60 g čokolade. Sjedinite.
    U treću zdjelu 100 g smjese i ostatak čokolade.
    I ostaje vam zdjela iz koje ste vadili smjesu, u nju ne stavljate čokoladu.
  • Izvadite podlogu od keksa iz hladnjaka i ravnomjerno nanesite smjesu u kojoj nema čokolade.
    U sredinu lagano sipate smjesu iz prve zdjele. Kad ste završili, smjesu iz druge zdjele sipate opet nježno i polako u sredinu. Isto napravite i s trećom smjesom koja je najtamnija. Moraju vam se stvoriti krugovi, različitih boja. Ostavite u hladnjaku preko noći da se dobro stisne.
    Ukrasite po želji. Uživajte :)