Brownie - Cheesecake torta

Volite Brownie, ali i Cheesecake?! Zašto ne biste spojili dvije omiljene slastice u jednu.. Donosim vam recept za odličnu Brownie - Cheesecake tortu. Priprema je vrlo jednostavna i brza, a nije vam potreban nikakav poseban alat. Samo trebate smiksati, staviti u pećnicu i čekati... Ovo zadnje bi vam moglo najteže pasti, jer nije lako čekati dok se hladi. Pohlepni kao ja će razumijeti o čemu govorim :) Uglavnom, uživajte u pripremi i kušanju ove divne slastice!
Isprintaj recept
Vrijeme za pripremu 20 minuta
Vrijeme kuhanja 1 sat
Serviranje za 6

Sastojci
  

Tijesto

  • 80 g brašna
  • 30 g kakao praha
  • 70 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • pola žličice praška za pecivo
  • 2 jaja
  • 120 g otopljenog maslaca
  • 100 ml soka ocijeđene naranče
  • korica jedne naranče
  • prstohvat soli

Nadjev

  • 500 g Philadelphia sira
  • 200 g Mascarpone sira
  • 3 jaja
  • 110 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žličica gustina

Glazura

  • 200 g tamne čokolade
  • 150 ml slatkog vrhnja

Upute za pripremu
 

  • Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, kakao prahom i šećerima. Dodajte jaja, otopljeni maslac, prstohvat soli i koricu naranče. Sve miksajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
    Pripremite kalup za tortu promjera 20 - 22 cm. Obložite ga papirom, dno i stranice kalupa. Smjesu izlijte u kalup i poravnajte.
  • Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Tijesto pecite 20 minuta na 180 C. Izvadite i ohladite 5 minuta. Prelijte ravnomjerno sokom ocijeđene naranče.
  • U međuvremnu dok vam je tijesto u pećnici pripremite nadjev.
  • U zdjelu dodajte Philadelphia sir, Mascarpone, šećere, žličicu gustina i sve lijepo sjedinite mikserom, miksajući namanjom brzinom. Dodavajte, jedno po jedno jaje, neprestano miksajući. Smjesu izlijte pažljivo preko ispečenog tijesta.
    Vratite u pećnicu i pecite još 35 minuta na 170 C. Ohladite na sobnoj temperaturi, a potom i u hladnjaku na minimalno 4 sata.
  • Za glazuru, nasjeckajte čokoladu na male komadiće, stavite je u zdjelu. Slatko vrhnje zagrijte u jednom lončiću na vatri skoro do vrenja. Ugasite i prelijte preko čokolade. Pričekajte nekoliko sekundi, a zatim miješajte dok se ne otopi sva čokolada i dok ne dobijete finu teksturu glazure.
    Ohlađeni cheesecake izvadite iz hladnjaka, izvadite ga iz kalupa i smjestite na tanjur za posluživanje. Prelijte čokoladnu glazuru preko cheesecakea. Vratite u hladnjak da se još stisne glazura prije konzumiranja. Ukrasite malinama, ribanom čokoladom ili želji..