Lava cake od pistacija
Idemo započeti godinu u super stilu. Kad kažem stil, odmah pomislim na Italiju. Današnja slastica me podsjeća na Italiju, ne samo zbog pistacija, već i zbog frenomenalnog stila.. E pa, Idemo onda započeti godinu s jednim famoznim receptom za lavu od pistacija. Trenutak kad prevrnete kolač na tanjur i dobijete ispred sebe slatku, malu zelenu torticu... Ajme, koja sreća.. I s obzirom kako moćno izgleda, znate da to nije sve, da još ima iznenađenja.. I kad je razrežete, a iz jezgre počne curiti rastopljena krema od pistacija... Mamma mia, šta reći nego da ovu 2022. već jako volim :)
Vrijeme pripreme 10 minuta
Vrijeme kuhanja 10 minuta
- 50 ml slatkog vrhnja
- 80 g kreme od pistacija
- 80 g maslaca
- 2 jaja
- 2 žumanjka
- 60 g šećera
- 50 g brašna
- 20 g nasjeckanih pistacija
U jedan manji lončić stavite slatko vrhnje i kremu od pistacija, na laganoj vatri uz neprekidno miješanje otopite kremu u toplom vrhnju. Maknite s vatre.U drugom lončiću otopite maslac. Maknite s vatre. Umutite mikserom jaja, žumanjke sa šećerom dok ne dobijete finu pjenu. Dodajte topli otopljeni maslac i rastopljenu kremu od pistacija. Miješajte lagano špatulom (ne koristite mikser).Na kraju dodajte prosijano brašno zajedno s nasjeckanim pistacijama. Sve sjedinite špatulom. Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Namastite i pobrašnite aluminijske ili keramičke kalupe. Ulijte smjesu u kalupe i pecite ih 10 minuta na 180 C. Izvadite i ostavite 3 minuta da se stisnu. Pažljivo ih preokrenite na tanjur i pospite po želji šećerom u prahu i krupno nasjeckanim pistacijama.