Tiramisu

Tko ne voli tiramisu. Mi doma smo ludi za njim... E, pa ovaj nije klasičan. Mora biti po mome, pa sam u jedan dio dodala Nutellu. Kombinacija mekanih piškota uronjenih u kavu s baršunastom mascarpone kremom uz dodatak Nutelle donijela mi je savršeno izbalansiran okus ove omiljene talijanske slastice. Tko proba neka obavezno javi dojmove :)
5 from 1 vote
Isprintaj recept
Vrijeme za pripremu 1 sat
Serviranje za 8

Sastojci
  

Sastojci

  • 400 g piškota
  • 300 ml ohlađene kave (espresso ili turska)
  • 3 žlice ruma
  • 100 g tamne čokolade

Krema

  • 500 g mascarpone sira
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 4 žumanjka
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 g Nutelle ili sličnog namaza od lješnjaka
  • gorki kakao za posipanje

Upute za pripremu
 

  • Za kremu miksajte žumanjke i šećer u prahu dok se ne napravi fina krema. U jednu posudu na vatri zavrijte vodu i miješajte na pari smjesu od jaja desetak minuta.
  • Mascarpone izmiksajte i u kremu od jaja dodavajte jednu po jednu žlicu mascarpone sira, umiješajte špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini.
  • Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag. Dodavajte jednu po jednu žlicu u smjesu od mascaponea i sve lijepo sjedinite. Odvojite 1/3 kreme.
  • U 1/3 kreme umiješajte Nutellu.
  • Pripremite kalup od 18 cm.
  • U ohlađenu kavu dodajte rum. Piškote umočite u kavu i složite na dno kalupa. Na posložene piškote ravnomjerno nanesite žutu kremu (krema kojoj niste dodali Nutellu). Na kremu složite drugi red piškota koje ste isto umočili u kavu. Na piškote sada nanesite kremu s Nutellom. Na kremu od Nutelle nanesite zadnji red žute kreme. Lijepo je zagladite.
  • Ohladiti tiramisu preko noći ili minimalno 8 sati.
  • Za dekoraciju, nakon što se tiramisu dobro ohladio, otopiti čokoladu i u još toplu čokoladu umočitit piškote do pola, pričekajte da se čokolada stvrdne i redati po visini uz rub tiramisua.
  • Posipati gorkim kakaom.