Go Back

CIMET ROLICE

Volim dizana tijesta. Pogotovo zimi ili u jesen, kad krene hladnije vrijeme. Posebno gode.Tada ću radije izabrati slatko od dizanog tijesto nego neki kremasti kolač.Danas vam donosim recept za cimet rolice. Savršene! Ono što je važno, svi sastojci  koji su vam potrebni za izradu cimet rolica već imate: brašno, šećer, maslac, jaja, cimet..Ove mirišljave rolice idealne su za doručak, ali i za desert.
Miris cimeta posebno volim, miriše na dom, na sreću.. Tako je izgledalo moje djetinjstvo. Mama je bila izvrsna domaćica. A, tijesta su joj išla od ruke. I eto, miris ovih cimet rolica su me vratila u moj roditeljski dom u kojem se uvijek fino kuhalo. Mirisi su za mene najjači podražaj. Miris me u tren vrati u neka zaboravljena vremena, trenutke.. Probudi emocije. Nadam se da ćete uživati u ovim cimet rolicama i da će vas vratiti u djetinjstvo, kada smo bili samo djeca…
Cimet je jedan od najstarijih začina, nazivaju ga još i kraljem začina. U antičko doba, bio je vrlo cijenjen smatrao se dragocjenijim od zlata. Osim prekrasnog mirisa, cimet potiče rad mozga, poboljšava pažnju, radnu memoriju.  Evo još nekoliko razloga da još više zavolimo cimet!
Cimet rolice nisam radila s puno šećerne glazure, jer ne volim previše slatko. Ukoliko se ne slažete sa mnom, slobodno uduplajte količinu šećera.
Isprintaj recept
Vrijeme pripreme 30 minuta
Vrijeme kuhanja 45 minuta
Slijed Desert
Cuisine Austrija
Porcije 6 osoba

Sastojci
  

Tijesto:

  • 500 g glatkog brašna
  • 50 g šećera
  • prstohvat soli
  • 1 instant suhi kvasac (7g)
  • 2 jaja
  • 1 limun (korica)
  • 60 g otopljenog maslaca
  • 200 ml mlakog mlijeka

Nadjev:

  • 60 g otopljenog maslaca
  • 150 g smeđeg, nerafiniranog šećera
  • 2 žlice cimeta
  • 2 žlice meda
  • 20 g grožđica

Za šećernu glazuru:

  • 50 g šećera u prahu
  • 2 žlice mlijeka

Upute za pripremu
 

  • Od svih sastojaka za tijesto zamijesite glatko tijesto. Tijesto prebacite u lagano nauljenu posudu te ga prekrijte prozirnom folijom. Tijesto ostavite na toplom sat  i 30 minuta dok ne udvostuči volumen.
  • Uzdignuto tijesto prebacite na pobrašnjenu radnupovršinu. Razvaljajte ga u pravokutnik.
  • Tijesto premažite otopljenim maslacem u koji ste dodali dvije žlice meda. Preko masalaca pospite šećer, cimet i grožđice
  • Tijesto zarolajte u roladu. Oštrim nožem režite cimet rolice debljine 3 cm.
  • Pripremite tepsiju obloženu s papirom za pečenje. Posložite cimet rolice tako da ostavite razmak između svake.
  • Ostavite ih na toplom da se dižu još pola sata.
  • Pećnicu ugrijte na 180C
  • Cimet rolice pecite 25 minuta, dok ne poprime lijepu rumenu boju
  • Za šećernu glazuru pomiješajte šećer i mlijeko ipromiješajte dok se šećer ne rastopi i ne dobijete jednoličnu masu.
  • Cimet rolice ohladite 10 minuta i prelijte šećernom glazurom.