Paprenjaci
Paprenjaci su tradicionalni kolačići koji se spremaju za Božić. Vrlo su aromatični, a papar im daje jednu, vrlo posebnu notu koja uz sve ostale arome dodatno razigra nepce. Paprenjaci su vrlo ukusni, prhki keksići koje možete dugo čuvati, ako ih prije ne pojedete :)
Sastojci
- 500 g brašna
- 180 g masti
- 100 g smeđeg šećera
- 2 vanilin šećera
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica muškatnog oraščića
- 1 žličica klinčića
- 1 žličica papra
- 200 g mljevenih oraha
- 2 žlice meda
- 2 jaja
- prstohvat soli
Upute za pripremu
- U jednu posudu stavite brašno i u njega mast, dodajte šećer, vanilin šećer, orahe, jaja, sol, med i začine. Zamijesite fino, glatko tijesto. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte i stavite u hladnjak na 1 sat.
- Odstajalo tijesto razvaljajte na otprilike 1 cm. Paprenjake vadite kalupima po želji. Izvorni su starinski, drveni kalupi za paprenjake. Ja sam ih vadila upravo tim starinskim kalupima. Prvo se kalupi dobro pobrašne i nakon toga pritisnu u tijesto da ostanu vidljivi svi motivi . Kalup ne reže tijesto, nožem izrežite kekse oko motiva.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C.
- Pripremite veći pleh i obložite ga papirom za pečenje. Paprenjake posložite u pleh s manjim razmakom.
- Paprenjake pecite 15 - 20 minuta. Nemojte ih prepeći..