Vijenac s orasima i narančom
Ovaj vijenac od dizanog tijesta miriše na naranče, cimet i orahe. Mekano tijesto zahvaljujući maslacu, divno se isprepliće s navedenim aromatičnim nadjevom. Ovo je zapravo babka, samo sam za promjenu napravila vijenac od tijesta. To jer jedina razlika. Vi koristite kalup po svojoj želji i preferencijama, to je manje bitno. Recept je jednostavan, a rezultat je fantastična slastica koja će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Uživajte i svakako javite dojmove :)
Vrijeme pripreme 1 sat 30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Tijesto
- 500 g brašna
- 100 g šećera
- 10 g svježeg kvasca
- 3 jaja
- 120 ml toplog mlijeka
- 150 g maslaca
- prstohvat soli
Nadjev
- 200 g sitno nasjeckanih oraha
- 100 g smeđeg šećera
- 50 g otopljenog maslaca
- pola žličice cimeta
- 50 g grožđica
- 1 vanilin šećer
- korica i sok jedne naranče
Izmrviti svježi kvasac u jednoj zdjelici, dodati malo toplog mlijeka, brašna i šećera i pustiti da se uzdigne 10 minuta, (mlijeko, šećer i brašno oduzeti od ukupne količine).Pomiješati ostatak brašna, šećera, dodati jaja, toplo mlijeko, sol i miksati nastavkom za tijesto 10-tak minuta. Dodati maslac izrezan na kockice i miksati još desetak minuta dok se maslac potpuno ne otopi u tijestu. Prekrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite sat vremena na toplom da se diže. Za nadjev pomiješati orahe, cimet, šećere, koricu i sok naranče, dodati otopljeni maslac i dodati grožđice. Pustiti nadjev desetak minuta sa strane da se svi okusi prožmu.
Na pobrašnjeloj radnoj površini razvući tijesto na pola cm. Namazati nadjev i zamotati pažljivo u roladu. Po dužini oštrim nožem prerezati tijesto i ispletite vijenac, tako što ćete polovice posložiti u znak X i prebacujte jednu stranu preko druge. Vijenac posložite u krug i spojite krajeve.
Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Ostavite vijenac da se diže još pola sata.
Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite vijenac 35 minuta na 180 C.
Dok se vijenac peče, pripremite sirup. U loncu zakuhajte šećer i vodu. Kad se šećer otopi, maknite sirup s vatre. Tek pečeni vijenac premažite uz pomoć kista sirupom. Ohladite prije posluživanja.