Fini kolač s marelicama
Volim ljetne kolače s dodatkom voća, pogotovo marelice. Volim taj kiselkasto-slatki okus, koji je kao stvoren za ove tople, ljetne dane. Danas vam donosim recept za jednostavan i poprilično brzi kolač s marelicama. Nadam se da ćete biti zadovoljni, svakako javite recenzije :)
Vrijeme pripreme 1 sat 15 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Tijesto
- 350 g brašna
- 80 g šećera
- 1 jaje
- 120 ml jogurta
- 50 ml ulja
- 1 prašak za pecivo
- korica limuna
- prstohvat soli
Nadjev
- 600 g okoštenih marelica
- 3 žlice šećera
- 1 žlica gustina
- 1 vanilin šećer
- 1 žlica marmelade od marelica
- 50 g badema u listićima
Prvo pripremite nadjev. Izrežite marelice na četvrtine, stavite ih u jedan lonac, dodajte šećere i miješajte na srednjoj vatri par minuta (vrlo kratko) samo da omekšaju. Pred kraj dodajte gustin koji ste prosijali. Sve pomiješajte da se gustin otopi i da se sve poveže. Dodajte marmeladu od marelica. Ohladite na sobnoj temperaturi.
Za tijesto miksajte jogurt i jaje, dodajte šećer, ulje, koricu limuna i sol. Sve povežite u homogenu smjesu. Dodajte prosijano brašno u koje ste dodali prašak za pecivo. Sve povežite. Formirajte u kuglu, zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku pola sata.
Pobrašnite radnu površinu i razvaljajte 200 g tijesta. Kalup za tart (22 cm) ili kalup po želji obložite papirom za pečenje i prebacite razvaljano tijesto na papir. Dobro utisnite u rubove kalupa. Na tijesto stavite nadjev od marelica. Od ostatka tijesta formirajte kuglice od 15 g. Stavite ih na vrh kolača. Sve pospite listićima badema.
Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Kolač pecite 35 minuta na 180 C. Ohladite i po želji pospite šećerom u prahu.