Kuglof s borovnicama
Budući da je srce ljeta, odlučila sam s vama podijeliti ovaj brzi i jednostavan ljetni kolač za koji vam treba minimalno vremena za pripremu. Ovo je apsolutno najbolji kolač s jogurtom koji sam do sad napravila. Mekan, nježan, sladak s puno, puno voća. Ovaj kuglof možete pripremiti s različitim vrstama voća, komadićima jabuke, kruške, malinama.. Obavezno probati!
- 320 g brašna
- 150 g šećera
- pola praška za pecivo
- 120 ml suncokretovog ulja
- 3 jaja
- korica jednog limuna
- 250 g svježih borovnica
- 180 ml grčkog jogurta
- prstohvat soli
Preljev
- 100 g šećera u prahu
- nekoliko kapi limunovog soka
- 20-tak borovnica
Operite i osušite borovnice od vode. Dodajte im brašno s pecilnim praškom, šećerom i prstohvatom soli. Sve lagano pomiješajte, pazeći da ne oštetite borovnice. Ne želimo ljubičasto tijesto :)
U drugoj posudi miksajte jogurt s limunovom koricom, uljem i jajima. Neka sve postane fina, homogena smjesa. Sada spojite obje smjese, opet pazeći na borovnice :)Pripremite kalup za kuglof. Namastite ga dobro maslacem i pospite brašnom. Ulijte smjesu u kalup.Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite kuglof 50 minuta na 180 C. Ohladite. Na vrh kalupa stavite tanjur za posluživanje i lagano preokrenite kuglof na tanjur. Za preljev dodajte par kapi limunovog soka u šećer u prahu, a borovnicama istisnite sok kroz cijedilo. Dobit ćete finu roza boju. Preljev premažemo preko ohlađenog kuglofa. Divan je, uživajte!