'Banana bread' s pekan orasima i preljevom od čokolade
Dugo već razmišljam da li uopće napaviti Banana bread. Apsolutno mi je neprivlačno zvučalo ime, a i kad sam zamišljala okus, nije baš da me bacio u trans. I tako, znatiželja je bila jača. I baš mi je drago. Napravila sam banana bread po svojoj viziji. Obogatila ga pekan ograsima, lješnjacima i na kraju sve začinila preljevom od čokolade. Rezultat je fantastičan, baš me oduševio. Ukoliko želite isprobati recept, a nemate pekan orahe, slobodno ih zamijenite običnim orasima i uživajte!
Vrijeme pripreme 10 minuta
Vrijeme kuhanja 35 minuta
- 3 zrele banane
- 3 jaja
- 150 g omekšalog maslaca
- 100 g pekan oraha
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 žličica praška za pecivo
- 280 g brašna
- 50 g tostiranih mljevenih lješnjaka
- prstohvat soli
Preljev
- 150 g mlječne čokolade
- 10 polovica lješnjaka
Usitnite pekan orahe nožem na manje komadiće. Banane ogulite, stavite u jednu zdjelu i zdrobite vilicom. Miksajte omekšali maslac sa šećerima. Umješajte banane, dodajte brašno s mljevenim lješnjacima i praškom za pecivo. Na kraju dodajte jaja i prstohvat soli. Sve lijepo sjedinite. Na kraju nježno umiješajte pekan orahe.
Pripremite duguljasti, uski kalup za kruh. Obložite ga papirom za pečenje i pažljivo ulijte smjesu. Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Kolač pecite 35 - 40 minuta na 180 C. Drvenim štapićem provjerite da li je kolač pečen (štapić mora biti suh, ne smije biti tijesta na njemu). Ohladiti. Za preljev u jednoj posudi na pari otopiti čokoladu. Malo ohladiti i pažljivo preliti preko kolača. Ukrasiti polovicama lješnjaka.