Evo mene opet sa slatkim od trešnjama. To je samo zato što kuham sezonski, jer smatram da je to jedino ispravno. I bilo bi mi jako žao da ne iskoristite sve mogućnosti koje nam nudi sezonska ponuda. Zato vam danas donosim jednostavan recept za fenomenalnu čokoladnu Galettu s trešnjama i bademima. Vrlo posebna.. Javite dojmove čim je probate, znate da se veselim svakoj vašoj izradi..Moram priznati da me jako motivirate, svojim komentarima i podrškom... A, ja ko ja.. Sve što radim, radim s puno snage (vrlo često iznad svojih mogućnosti), ali srčano do kraja.. Stvarno sam prava lavica, u horoskopu, ali u životu.. Trenutno imam jako malo vremena, uz dvoje djece.. Ne dam se, tu sam za vas i s vama.. Uživam, hvala vam što me pratite i što ste tu :) Danas emotivno, iz čistog mira!
Od brašna, maslaca,šećera, soli i kakao praha napravite mrvičastu smjesu. Dodajte jaje, pa odmah umijesite tijesto, mijesite što kraće. Napravite disk od tijesta, omotajte ga prozirnom folijom i ostavite pola sata u hladnjaku.
Za to vrijeme pripremite nadjev. Pomiješajte Amaretto s gustinom.U srednju posudu na laganu vatru stavite očišćene trešnje i šećer, dodajte Amartetto i gustin. Miješajte na laganoj vatri dok trešnje malo ne omekšaju (par minuta).Prebacite nadjev u staklenu zdjelu da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ohlađeno tijeto prebacite na papir za pečenje i razvaljajte ga na papiru. Debljina tijesta neka vam bude oko 2-3 mm. Nema veza ako vam je na rubovima popucana (Galetta mora biti rustikalna :). Tijesto zajedno s papirom pažljivo prebacite u pleh.
Trešnje složite na sredinu tako da oko 3 cm ruba tijesta ostane prazno. Rub premažite umućenim jajem pa preklopite rub sa svih strana preko trešanja. Rub izvana, također premažite jajem i pospite listićima badema.
Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Galettu pecite 30 - 35 minuta. Ohladite. Po želji pospite šećerom u prahu.