Galetta s jabukama i bademima
Oni koji me prate znaju da obožavam prhko tijesto u svim kombinacijama, pogotovo kad je u kombinaciji s jednostavnim namirnicama koje uvijek imam kod kuće. Jednostavna namirnica i jednostavna priprema dobitna je kombinacija, naročito kad nemate previše vremena za neke kompliciranije recepte. Ne brinite, ovaj recept daje puno više od uloženog! Okusom i izgledom osvaja na prvi pogled i prvi ugriz..
Sastojci
Tijesto
- 250 g brašna
- 120 g hladnog maslaca narezanog na komadiće
- 1 jaje
- 50 g šećera
- korica jednog limuna
- prstohvat soli
Nadjev
- 3 do 4 veće jabuke
- listići badema
- 4 žlice marmelade od marelice
- 1 žumanjak
- 1 žlica vode
- 1 vanillin šećer
Upute za pripremu
- Od svih sastojaka za tijesto brzo napraviti glatko tijesto. Napravite disk, omotajte ga folijom i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Jabukama ne gulite kožu, već samo očistite od koštica. Svaku prepoloviti na 4 dijela i narezati na što tanje ploškice. Narezane jabuke nemojte razdvajati, jer će biti efektnije prilikom slaganja.
- Izvadite ohlađeno tijesto iz hladnjaka, stavite na masni papir za pečenje i razvaljajte na 30 cm. Vratite u hladnjak na 10 minuta. Izvadite, premažite tijesto s dvije žlice marmelade od marelice s tim da ne premazujete rub, otprilike 3 cm. Na marmeladu posložite jabuke, neravnomjerno, jer će ispasti efektnije. Prebacite 3 cm ruba tijesta preko jabuka i pritisnite nježno.Rubove premažite žumanjkom kojeg ste umutili sa žlicom vode. Na žumanjak 'priljepite' listiće badema. Jabuke pospite vanilin šećerom.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite galettu 30 - 35 minuta do zlatno žute boje. Izvadite iz pećnice i dok je još vrelo, uz pomoć kista premažite jabuke s ostatkom marmelade. Ohladite i mlaku galettu servirajte uz kuglicu sladoleda od vanilije. Dobar tek!