Uskršnja pletenica
Polako se približava Uskrs, pa sam s vama odlučila podijeliti recept za Uskršnju pletenicu. Predivno, mekano dizano tijesto oduševit će vas već prilikom izrade. Ukoliko želite neutralnu varijantu koju ćete konzumirati sa šunkom i jajima, u tom slučaju možete smanjiti količinu šećera i ukomponirati u tijesto obojano, kuhano jaje. Bezbroj je varijacija prilikom izrade, a sve ovisi o vašim željama. Jedno je sigurno, ukoliko je odlučite napraviti, ova pletenica će biti divan ukras vašem Uskršnjem stolu.
Vrijeme pripreme 1 sat
Vrijeme kuhanja 40 minuta
- 350 g brašna
- 80 g šećera
- 1 vanillin šećer
- 10 g svježeg kvasca
- 3 jaja
- 150 g maslaca sobne temperature
- 50 ml toplog mlijeka
- prstohvat soli
- korica jednog limuna
Premaz
- 1 žumanjak
- malo mlijeka
- granule šećera
Izmrvite kvasac u 50 ml toplog mlijeka te dodajte malo šećera i brašna (koje ste oduzeli od ukupne količine brašna i šećera). Pustite 10 minuta da se uzdigne.
Pomiješajte brašno s ostatkom šećera,vanilin šećerom, koricom limuna i jajima. Dodajte uzdignuti kvasac i sve pomiješajte. Na kraju dodavajte komad po komad maslaca i miksajte s nastavkom za tijesta 10-tak minuta. Prekrijte prozirnom folijom i pustite 1 sat na toplom da se diže.
Prebacite tijesto na pobrašnjelu radnu površinu i podijelite na tri jednaka dijela. Svaku lopticu razvaljajte i zamotajte u valjak (tako da dobijete 3 trake). Prebacite trake na masni papir. Krajeve traka spojite pri vrhu i ispletite pletenicu. Premažite žumanjkom kojeg ste umutili s malo mlijeka. Pospite granulama šećera (ukoliko ih imate). I bez šećera će biti predivne. Prebacite masni papir s pletenicom na pleh u kojem ćete je peći. Pustite da se tijesto diže još 30 minuta.
Upalite I ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite pletenicu oko 25 minuta. Odnosno dok lijepo ne porumene.