Vuneni kruh
Čudno zvuči ovo vuneni kruh, ali je stvarno takav. Mekan i pufast, predivan i ukusan mliječni kruh. S punim povjerenjem vam dajem ovaj recept, ako ga napravite sigurna sam da ide u omiljene. Traži pažnju i vrijeme kao i većina recepata za kruh, ali rezultat je fantastičan!
Sastojci
- 300 g brašna
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
- pola vrećice suhog kvasca
- 1 jaje
- 180 ml toplog mlijeka
- 30 g maslaca sobne temperature
Upute za pripremu
- Pomiješajte kvasac s malo toplog mlijeka i pustite sa strane 5 do 10 minuta.U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol, jaje i ostatak mlijeka. Dodajte kvasac i sve miksajte s nastavkom za tijesto 5 minuta. Na kraju dodavajte malo po malo maslaca sobne temperature i miksajte još 10 minuta. Tijesto mora biti malo ljepljivo i mekano. Prekrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite na toplom da se diže 1 sat.
- Prebacite tijesto na malo pobrašnjenu radnu površinu. Podijelite tijesto na 5 jednakih loptica. Oblikujte ih u fine loptice, pokrijte kuhinjskom krpom i pustite da se dižu 15 minuta.Pripremite kalup za tortu od 22 - 24 cm. Obložite ga papirom za pečenje.
- Svaku lopticu razvaljajte u duguljasti oblik. Jednu polovicu tijesta oštrim nožem izrežite na tanke resice. Počevši od vrha, nenarezani dio tijesta malo uvucite sa strane i zatim ga čvrsto zarolajte do dna.
- Stavite roladu s resicama na rub kalupa. Isto ponovite s ostalim kuglicama. Kalup pokrijte vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom da se diže 30-45 minuta.
- Upalite I ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite 30 minuta, odnosno dok ne porumeni pri vrhu. Ohladiti u kalupu 10 minuta, zatim prebaciti na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.