Kolač s makom i marelicama
Krenula je sezona marelica, s obzirom da ih ja jako volim morala sam napraviti neku slasticu s marelicama. Došla sam na ideju spajanja maka i marelice. I kombinacija je fenomenalna. Možda vam se čini neobična, ali je iznad svih očekivanja. Reskost marelice i blagi orašasti okus maka fino razigra nepce, odnosno okusne papile :)
Vrijeme pripreme 20 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Biksvit
- 250 g rastopljenog maslaca
- 4 jaja
- 160 g šećera
- 1 vanillin šećer
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 g mljevenog maka
- 125 ml mlijeka
Dodatno
- 1 kg marelica (vagano s košticama)
- 2 žlice marmelade od marelica
- šećer u prahu
Miksajte jaja i šećere. Potom dodajte brašno u koje ste umiješali prašak za pecivo. Lagano dodavajte mlijeko, a potom i rastopljeni maslac. Na kraju lagano mikserom na najmanjoj brzini dodajte mljeveni mak. Sve lijepo sjedinite.
Marelice operite, raspolovite i odstranite koštice. Razrežite marelice na četvrtine.
Pleh obložite papirom za pečenje. Ulijte smjesu u pleh. Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite 5 minuta. Izvadite pleh iz pećnice i utisnite (samo malo) narezane marelice u tijesto. Vratite u pećnicu i pecite kolač još 30 minuta (provjerite svakako je li pečeno). Pečeni kolač izvadite iz pećnice. Marmeladu stavite u mali lončić i na laganoj vatri rastopite. Uz pomoć kista premažite još vreli kolač rastopljenom maremladom. Potpuno ohladite, pospite šećerom u prahu i režite na kocke.