Torta od rogača i jabuka
Kako sam vam i obećala, evo recepta za tortu s rogačem i jabukama. Ono što je meni bilo od početka primarno je da torta ne bude suha. I nije. Odlična je, mokra i sočna. Rogač je fenomenalna namirnica, po meni vrlo zanemarena. S obzirom da sam ja veliki ljubitelj tradicionalnih kolača, pokušat ću oživiti rogač s ovom fenomenalnom tortom. Za sve vas koji nikad niste kušali rogač, bogat je vlaknima, sadrži vrlo malu količinu zasićenih masnih kiselina te je finog okusa sličnog čokoladi. Uživajte...
Vrijeme pripreme 15 minuta
Vrijeme kuhanja 40 minuta
- 4 jaja
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 žlice ruma
- 150 g mljevenog rogača (brašno od rogača)
- 150 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 veće jabuke
- 100 g maslaca sobne temperature
- 1 žličica cimeta
- 100 ml mlijeka
Glazura
- 100 ml slatkog vrhnja
- 200 g tamne čokolade
- 20 g maslaca
Miksajte omekšali maslac sa šećerima, dodavajte jedno po jedno jaje. Dodajte mlijeko i rum. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i mljevenim rogačem. Sve lijepo sjedinite.
Jabukama ogulite koru i izribajte ih u jednu zdjelu (ja sam ribala na krupno, ali mi je bolje na što sitnije, da dobijemo kašu). Dodajte jabukama cimet i promiješajte. Jabuke s cimetom umiješajte lagano špatulom u smjesu s rogačem.
Pripremite kalup od 23 cm. Obložite ga papirom za pečenje. Ulijte smjesu u kalup. Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite tortu 35 - 40 minuta. Svakako provjerite s čačkalicom ili drvenim štapićem je li pečeno (štapić mora ostati suh). Izvadite iz pećnice i ohladite.
Izlomite čokoladu na male komadiće u staklenu zdjelu. Dodajte i maslac koji ste narezali na manje kockice. U manjem lončiću zagrijte vrhnje skoro do vrenja, maknite s vatre i prelijte preko čokolade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne rastopi. Prelijte još toplu glazuru preko torte. Ohladite u hladnjaku prije konzumiranja.