Go Back

Brownie torta s malinama i kremom od bijele čokolade

Fenomenalna torta koja će ostati zapamćena gdje god i kome god je servirali. Jedna je od onih koje odmah idu u omiljene. Izrada nije komplicirana, a ja sam se potrudila objasniti svaki korak tako da ne bi trebali imati probleme prilikom izrade iste..
Ovo je ovogodišnja torta za moj rođendan i baš sam ponosna na nju. Divna je :)
Isprintaj recept
Vrijeme pripreme 30 minuta
Vrijeme kuhanja 35 minuta
Porcije 8

Sastojci
  

Bownie biskvit

  • 3 jaja
  • 100 g šećera
  • 1 vanillin šećer
  • 120 g brašna
  • pola praška za pecivo
  • 30 g kakao praha
  • 100 g tamne čokolade iscjeckane na male komadiće
  • 130 g omekšalog maslaca
  • 120 ml mlijeka

Krema od bijele čokolade

  • 400 g bijele čokolade
  • 150 ml slatkog vrhnja
  • 5 listova želatine
  • 400 ml slatkog vrhnja (istučenog u čvrsti šlag)
  • sok jednog limuna
  • 300- 500 g svježih malina

Upute za pripremu
 

  • Miksajte jaja sa šećerima, dodajte brašno s praškom za pecivo i kakao (sve kratko sjedinite), umutite potpuno omekšali maslac kojeg ste s vilicom dodatno omekšali. Smiksajte kratko da se maslac poveže. Na kraju špatulom umiješajte isjeckanu čokoladu.
    Kalup od 23 - 26 cm obložite papirom za pečenje. Stranice kalupa namažite maslacem. Ulijte smjesu u kalup, zagladite.
  • Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite cca. 35 minuta. Provjerite drvenim štapićem je li pečeno (ako izadje suha, znači da je pečeno). Izvadite iz pećnice, ohladite 10-tak minuta i zalijte mlijekom. Pustite da se upotpunosti ohladi u kalupu.
  • U međuvremenu radite kremu.. U zdjelu hladne vode potopite listić po listić želatine. Bijelu čokoladu izlomite na kockice i prelijte s 150 ml vrelog slatkog vrhnja. Miješajte da se čokolada otopi, ako se nije u potpunosti otopila, rastopite je do kraja na pari.
    Sok limuna zagrijte u manjem lončiću, maknite s vatre i dodajte ocijeđene listiće želatine. Promiješajte da se rastopi želatina. Dodavajte malo po malo u otopljenu čokoladu, konstantno miješajući. Prekrijte prozirnom folijom i pustite da se ohladi.
    U ohlađenu čokoladu, špatulom umiješajte čvrsti šlag koji ste napravili od 400 ml.
  • Brownie biskvit stavite na stalak za tortu ili na ukrasni tanjur. Obložite biskvit acetatnom folijom i obručem za tortu. Jedan red malina poredajte uz sami rub, a ostatak malina posložite po biskvitu. Ulijte kremu od bijele čokolade, poravnajte. Ohladite u hladnjaku preko noći.
    Maknite obruč, foliju i tortu ukrasite po želji čokoladnom glazurom, malinama, borovnicama...