Čokoladna torta

Već jako dugo me pitate za recept čokoladne torte. Ja sam to vješto izbjegavala jer nisam 'čokoladni tip'. Za sve vas koji ste toliko dugo čekali ja mislim da ste dočekali fenomenalnu čokoladnu tortu, koja se čak i meni svidjela. Vrlo sočna, kremasta i fina. Odlična torta za apsolutno sve prilike. Pravi as u rukavu, kad ne znate što pripremiti,a imate neko važno događanje. Samo se morate pobrinuti da ekipa voli čokoladu :)

Isprintaj recept

Vrijeme pripreme 30 minuta

Vrijeme kuhanja 20 minuta

Porcije 8

Sastojci

Biskvit

4 jaja
100 g šećera
50 g rastopljene tamne čokolade
50 g tamne čokolade izrezane na manje komadiće
70 g brašna
1 prašak za pecivo
150 g omekšalog maslaca

Premaz za biskvit

100 ml mlijeka
5 žlica ruma

Krema

500 ml slatkog vrhnja
400 g tamne čokolade
2 listića želatine

Upute za pripremu

Izmiksajte jaja sa šećerom, dodajte omekšali maslac i otopljenu čokoladu (prohlađenu). Dodajte brašno u koji ste umiješali prašak za pecivo. Sve lijepo sjedinite i na kraju špatulom umiješajte usitenjenu čokoladu.
Kalup promjera 24 cm obložite papirom za pečenje. Ulijte smjesu u kalup, zagladite.
Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite biskvit 25 minuta (provjerite drvenim štapićem, štapić mora ostati suh). Ohladite biskvit 15 minuta i premažite ga ili lagano prelijte mlijekom u koje ste dodali rum. Pustite biskvit da se u potpunosti ohladi.
Za kremu namočite listiće želatine u zdjeli hladne vode.
U veću zdjelu izlomite čokoladu na manje komadiće. Vrhnje zagrijte na srednjoj vatri gotovo do vrenja i prelijte preko čokolade. Pustite dvije minute da se počne topiti čokolada pa promiješajte. Ukoliko vam se čokolada nije otopila, stavite zdjelu još malo na paru da se čokolada u potpunosti otopi. Ocijedite želatinu od viška vode i umiješajte je u čokoladu. Miješajte konstantno 15 minuta da se krema polako hladi.
Prelijte pažljivo preko biskvita (pazite da vam krema nije pretekuća, mora vam se dosta ohladiti). Ohladite u hladnjaku obavezno preko noći.
Tortu sam servirala s preljevom od višanja. Moji ukućani kažu da im je bolje bez preljeva. Vi kako želite.