Torta od jabuka

Kako vama miriše jesen.. Meni miriše na bogatu crvenu i zlatno žutu boju, lišće pod nogama i blago svježi jutarnji zrak. Miriše na toplu pitu od jabuka i cimeta... Mmmm...

Htjela sam napraviti nešto jesensko, a drugačije. Napravila sam neki twist između modernog i starinskog. Moram priznati da je dobra kombinacija. Biskvit je od oraha koji po meni najbolje idu uz jabuke. Jabuke su kremaste, lagano ih osjetite pod zubima uz finu kremu od Mascarpone sira koji podiže kombinaciju na višu razinu...

Probate I javite dojmove..

Isprintaj recept

Vrijeme pripreme 30 minuta

Vrijeme kuhanja 25 minuta

Porcije 8

Sastojci

Biskvit

2 jaja
100 g šećera
100 ml ulja
80 ml mlijeka
80 g brašna
50 g mljevenih oraha
žličica praška za pecivo

Nadjev

1 kg cijelih jabuka
žličica cimeta
sok pola limuna
400 ml soka od jabuke
50 g šećera
1 vanillin šećer
1 vanillin puding

Krema

200 ml slatkog vrhnja
125 ml Mascarpone sira
50 g šećera u prahu
malo cimeta

Upute za pripremu

Za biksvit miksajte jaja sa šećerom, dodajte mlijeko i ulje, a potom brašno pomiješano s orasima i praškom za pecivo.
Upalite I ugrijte pećnicu na 180 C.
Kalup od 24 cm obložite papirom za pečenje, stavite smjesu za biskvit, poravnajte. Pecite 20 - 25 min. Ohladite u kalupu.
Jabuke ogulite, odstranite peteljke I koštice. Isjecite na male kockice I prelijte limunovim sokom.
Kockice jabuka stavite u srednji lonac, dodajte šećere, cimet i malo soka od jabuka. Dinstajte na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju.
Razmutite vanillin puding u preostalom soku od jabuka. I prelijte preko jabuka dok ne dobijete puding. Još vrelo prelijte preko biskvita. Ohladite na sobnoj temperaturi, a potom u hladnjaku.
Mascarpone sir pomiješajte sa šećerom. Potom izradite s pjenjačom. Od slatkog vrhnja napravite čvrsti šlag i sa špatulom nježno umiješajte u Mascarpone.
Kremu stavite u slastičarsku vrećicu sa željenim nastavkom i ukrasite već hladnu tortu. Pospite po vrhu s malo cimeta. Vratite u hladnjak do konzumacije.