Tiramisu keksi
Fenomenalni keksi... Ali baš fenomenalni! Obavezno ih napravite u nadolazećem blagdanskom periodu. Keksi su odlična izvedba poznatog nam klasika, ali u drugačijem obliku, formi i okusu. Mekani su i prhki s finom aromom kave, a na vrhu je fina krema od Mascarpone sira koji je dovršen s finim kakao prahom koji daje jedan gorko-slatki kontrast ovom slatkom keksu.
Vrijeme pripreme 15 minuta
Vrijeme kuhanja 10 minuta
Keksi
- 170 g maslaca
- 80 g smeđeg šećera
- 1 vanillin šećer
- 5 g mljevene kave (ili espresso instant praha)
- 2 jaja
- 300 g brašna
- 4 g sode bikarbone
Mascarpone krema
- 180 g Mascarpone sira
- 80 g šećera u prahu
- 100 ml tučenog slatkog vrhnja
- 3 žlice ruma
- kakao prah za posip
Od svih sastojaka za tijesto umijesiti (kratko) kompaktno tijesto. Vadite manje kuglice i spljoštite ih rukama (između dlanova), jer će dosta narasti. Slažite u veći pleh na koji ste stavili papir za pečenje. Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite kekse 10 minuta. Izvadite iz pećnice i potpuno ohladite. Za kremu miksajte manjom brzinom Mascarpone sir i šećer, dodajte špatulom šlag od slatkog vrhnja i rum (nježno povežite špatulom).Stavite u slastičarsku vrećicu sa željenim nastavkom i ukrasite kekse. Pospite kakao prahom.