Go Back

Grašnjaki

Isprintaj recept
Porcije 4

Sastojci
  

Tijesto

  • 250 g brašna
  • 1 jaje
  • 4 g svježeg kvasca
  • 1 žlica šećera
  • 30 g rastopljenog maslaca
  • 1 žlica domaćeg ruma
  • 100-150 ml toplog mlijeka

Punjenje od maruna (kestena)

  • 300 g skuhanog, oguljenog i samljevenog maruna (kestena)
  • 100 ml vode
  • 40 g šećera
  • 2 žlice ruma
  • 20 g omekšalog maslaca

Upute za pripremu
 

  • Od svih sastojaka zamijesiti glatko tijesto. Zamotati u prozirnu foliju i pustiti pola sata na sobnoj temperaturi da odmori.
  • U međuvremenu pripremite nadjev. U manji lončić stavite vodu sa šećerom neka proključa. Maknite s vatre, umiješajte samljeveni kesten, rum i na kraju maslac sobne temperature. Sve lijepo sjedinite.
  • Tijesto podijelite na 4 komada. Uzmite jedan komad i provucite ga kroz mašinu za pastu (od najdebljeg pa do srednje debljine). Uzmite kalup za raviole (plastična školjka, najbolje), stavite tijesto preko školjke, u sredinu stavite malo nadjeva i preklopite. Napravili ste svoj prvi grašnjak :)
    U srednjem lončiću zagrijte ulje. Pecite grašnjake s obje strane dok ne porumene. Ja ih okrećem uz pomoć dvije vilice. Izvadite na ubrus i pospite šećerom u prahu.