Kolač sa šljivama i pudingom od vanilije
Nedjelja je savršen dan za slastice sa šljivama, jer podsjećaju na mirise i okuse djetinjstva. Na stranici imate ozbiljan broj recepata sa šljivama i svaki od njih je poseban na svoj način. Od prhkih podloga pa do onih mekanih i podatnih kao što je ovaj recept. Mekani biskvit koji se topi u ustima, sočne i kiselkasto/slatke šljive s preljevom od vanilije kombinacija je koja oduševljava već na prvo kušanje. Svakako isprobajte i javite rezultate :)
Vrijeme pripreme 20 minuta
Vrijeme kuhanja 40 minuta
Tijesto
- 375 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 50 g šećera
- 2 vanillin šećera
- korica jednog limuna
- 200 ml mlijeka
- 80 g omekšalog maslaca
- 1 jaje
- 1,5 - 2 kg šljiva
Krema
- 2 žumanjka
- 300 ml tekućeg slatkog vrhnja
- 3 žlice šećera
- 1 puding od vanilije
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 bjelanjka
- prstohvat soli
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Dodajte šećer, vanilin šećer, jaje, koricu limuna, sol, mlijeko i omekšali maslac. Izmiksajte sve dok ne dobijete homogenu smjesu.
Pleh ili kalup za tortu obložite papirom za pečenje i premažite ravnomjerno smjesu. Šljive očistite i prepolovite. Polovice utisnite lagano u tijesto. Izmiksajte u jednoj zdjeli bjelanjke s malo soli i vanilin šećerima.Miksajte žumanjke i šećer, dodajte tekuće slatko vrhnje, puding od vanilije i žličicu praška za pecivo. Umiješajte lagano špatulom snijeg od bjelanjaka.Prelijte smjesu preko šljiva. Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite kolač oko 40-tak minuta do zlatno žute boje.