Buket brioši
Isprepleteni brioši, buket brioši.. Suprotno onome što bi pomislili na prvi pogled, oblikovanje ovih cvjetova je vrlo jednostavno, potrebno vam je samo malo vremena. U receptu sam vam dostavila i fotografije prilikom izrade, tako da ne bi trebalo biti većih grešaka prilikom iste. Brioši su divni, mekani, idealni uz žlicu fine domaće marmelade i topli čaj...
Sastojci
- 350 g brašna
- 80 g omekšalog maslaca
- 2 žumanjka
- 150 ml toplog mlijeka
- 3 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 10 g svježeg kvasca
Premaz
- 50 ml mlijeka
- 2 žlice šećera
Upute za pripremu
- U jednu posudu stavite brašno, dodajte mu izmrvljeni kvasac, toplo mlijeko, šećer, vanilin šećer, žumanjke i na kraju omekšali maslac. Mijesite tijesto desetak minuta.
- Stavite tijesto u pobrašnjenu posudu, pokrijte krpom i ostavite na toplom da se diže sat vremena.
- Nakon što se tijesto udvostručilo, prebacite ga na pobrašnjelu radnu površinu. Podijelite ga na dva dijela. Razvaljajte ga i vadite krugove čašom ili okruglim kalupom od 8 cm.
- Stavljate krug na krug, kao što vidite na fotografiji. Zarolajte ih i izrežite po sredini. Dobit ćete dva cvijeta. Ponovite isto dok ne potrošite tijesto.
- Pripremite kalup od 24 cm. Namažite ga maslacem i obložite papirom za pečenje. Posložite izrezane cvijetove, nemojte ih previše stisnuti. Ostavite da se brioši dižu u kalupu još 30 minuta.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C.
- Za premaz u mlijeku otopite dvije žlice šećera te kuhinjskim kistom nježno premažite brioše. Pecite brioše 25 minuta na 180 C.
- Ohladite i pospite po želji šećerom u prahu.