Roščići s bademima
Iako još nije Božić, ni vrijeme Adventa ja sam ove godine ranije poželila uživati u Božićnoj čaroliji. Zašto da ne!? Jedan od osnovnih elemenata Božićne bajke u mojoj kući su zasigurno Božićni kolačići. Odlučila sam s vama podijeliti jedan od omiljenih Božićnih kolačića u mojoj obitelji. To su roščići s bademima. Vrlo su jednostavni, hruskavi, mirisni i profinjeni. A, miris ovih roščića instiktivno vraća u djetinjstvo i pun stol maminih Božićnih kolača. Nadam se da će se ovi fini roščići naći i na tvojem blagdanskom stolu.
Sastojci
- 3 bjelanjka
- 200 g šećera
- 250 g mljevenih badema
- 200 g nasjeckanih badema
Upute za pripremu
- Bjalanjke istucite u čvrsti snijeg. Stavite jednu posudu s vodom da zavrije i na pari tucite bjelanjke sa šećerom dok ne dobijete finu teksturu šauma. Proces će trajati 15-tak minuta.
- Maknite s pare i u još tople bjelanjke dodajte mljevene bademe, lagano špatulom pomiješajte da se sve sjedini. Žlicom vadite količinu koja vam je potrebna da napravite roščić. Ukoliko vam se smjesa jako lijepi za ruke, ruke malo navlažite s vodom. Oblikujte roščić i lagano ga uvaljajte u sjeckane bademe.
- Veći pleh namažite maslacem i obložite ga papirom za pečenje. Posložite roščiće u pleh s manjim razmakom.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 100 C.
- Roščiće sušite u pećnici 35 minuta. Ohladite na plehu, kad su hladni možete ih maknuti s pleha, jesti i uživati :)