Kroštule
Donosim vam recept za fine hruskave kroštule. Baš takve i volim. Nisu 'krušaste', s puno tijesta, već fine pahuljaste i krhke. Veljača je, bez obzira što su sva događanja oko maškara ove godine zbog poznatog nam virusa otkazana, ne smijemo dozvoliti da se tradicija zaboravi. Ja znam da ja neću :) Ukoliko ih probate napraviti, svakako se javite s dojmovima...
Vrijeme pripreme 30 minuta
Vrijeme kuhanja 15 minuta
- 250 g brašna
- 1 jaje
- 30 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 50 g rastopljenog maslaca
- 3 žlice ruma
- 60 ml bijelog vina
- prstohvat soli
Od svih sastojaka zamijesite tijesto za kroštule. Tijesto mora biti fino, kompaktno, malo tvrđe, ali nikako tvrdo. Pustite ga da se odmori pola sata.
Pobrašnite radnu površinu (ja sam radila na stolu, jer mi je lakše) i razvaljajte tijesto što tanje, zbilja mora biti tanko, gotovo prozirno. Razvaljano tijesto izrežite 'kotačićem' za tijesto u trake .
U srednji lonac ugrijati ulje na 170 C. Pržite kroštule u vrelom ulju, gotove posuti šećerom u prahu.