Go Back

Pavlova rolada

Ovu roladu radim dugi niz godina i jedna je od onih slastica koje nestanu isti dan. Moji ukućani je obožavaju, a ja je volim raditi u sezoni jagoda. Vrlo je jednostavna i brza za izradu, a oduševljava svojim izgledom kao i okusom. Možete je raditi s malinama ili borovnicama, isto nećete pogriješiti. Molim vas da se ne bojite meringe i izrade ove slastice, zbilja garantiram uspjeh :)
Vrijeme pripreme 20 minuta
Vrijeme kuhanja 20 minuta
Porcije 8

Sastojci
  

  • 5 bjelanjaka
  • 250 g šećera
  • 1 žlica octa
  • 1 žlica gustina
  • prstohvat soli
  • 100 g badema u listićima

Krema

  • 350 g slatkog vrhnja
  • 100 g mascarponea
  • 400 g jagoda izrezanih na komadiće

Upute za pripremu
 

  • Miksajte bjelanke s prstohvatom soli, čim se počnu pjeniti dodavajte malo po malo šećer, pa gustin i ocat. Miksajte 5 minuta dok ne dobijete finu, glatku meringu.
  • Na pleh od pećnice stavite papir za pečenje. Pospite ravnomjerno bademe u listićima. Pažljivo preko badema razmažite meringu uz pomoć špatule.
    Upalite i ugrijte pećnicu na 200 C. Pecite 10 minuta, a nakon 10 minuta smanjite na 150 C i pecite još 10 minuta. Izvadite iz pećnice zajedno s papirom i ohladite.
  • U međuvremenu operite jagode, odstranite im peteljke i narežite na komadiće.
    Izmiksajte slatko vrhnje u čvrsti snijeg i umiješajte mascarpone. Premažite meringu kremom od slatkog vrhnja i mascarponea. Na kremu ravnomjerno rasporedite komadiće jagoda. Pažljivo zarolajte roladu uz pomoć papira. Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem, polovicama jagoda i bobičastim voćem po želji..