Pavlova rolada
Ovu roladu radim dugi niz godina i jedna je od onih slastica koje nestanu isti dan. Moji ukućani je obožavaju, a ja je volim raditi u sezoni jagoda. Vrlo je jednostavna i brza za izradu, a oduševljava svojim izgledom kao i okusom. Možete je raditi s malinama ili borovnicama, isto nećete pogriješiti. Molim vas da se ne bojite meringe i izrade ove slastice, zbilja garantiram uspjeh 🙂
Sastojci
- 5 bjelanjaka
- 250 g šećera
- 1 žlica octa
- 1 žlica gustina
- prstohvat soli
- 100 g badema u listićima
Krema
- 350 g slatkog vrhnja
- 100 g mascarponea
- 400 g jagoda izrezanih na komadiće
Upute za pripremu
- Miksajte bjelanke s prstohvatom soli, čim se počnu pjeniti dodavajte malo po malo šećer, pa gustin i ocat. Miksajte 5 minuta dok ne dobijete finu, glatku meringu.
- Na pleh od pećnice stavite papir za pečenje. Pospite ravnomjerno bademe u listićima. Pažljivo preko badema razmažite meringu uz pomoć špatule.Upalite i ugrijte pećnicu na 200 C. Pecite 10 minuta, a nakon 10 minuta smanjite na 150 C i pecite još 10 minuta. Izvadite iz pećnice zajedno s papirom i ohladite.
- U međuvremenu operite jagode, odstranite im peteljke i narežite na komadiće.Izmiksajte slatko vrhnje u čvrsti snijeg i umiješajte mascarpone. Premažite meringu kremom od slatkog vrhnja i mascarponea. Na kremu ravnomjerno rasporedite komadiće jagoda. Pažljivo zarolajte roladu uz pomoć papira. Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem, polovicama jagoda i bobičastim voćem po želji..
