Go Back

Kruh s jogurtom

Možda nije vrijeme da pečete kruh, ali ovaj se isplati napraviti.. Vjerujte.. Fantastično je mekan zbog toga što sadrži jogurt, a izvrsno ide uz namaz od lješnjaka ili uz omiljenu marmeladu.. Jedan od onih kad krenete jesti, nećete znati prestati :)
Isprintaj recept
Vrijeme pripreme 1 sat
Porcije 4

Sastojci
  

  • 300 g brašna
  • 50 ml mlakog mlijeka
  • 10 g svježeg kvasca
  • 100 ml čvrstog jogurta
  • 1 jaje
  • 20 g šećera
  • 50 g omekšalog maslaca
  • prstohvat soli

Premaz

  • 1 jaje

Upute za pripremu
 

  • Uzdignuti kvasac u malo mlijeka, brašna i šećera (oduzeti od ukupne količine mlijeka, brašna i šećera)..
    U zdjelu za miksanje staviti brašno, mlijeko, jogurt, jaje, uzdignuti kvasac, šećer i sol. Dodavati komadić po komadić omekšalog maslaca. Miksati s nastavkom za tijesto 15 minuta. Tijesto formirati u kuglu i dizati na toplom sat vremena.
  • Od uzdignutog tijesta izdvojiti 3 kugle jednake veličine (izvažite). Ostavite da odstoji 10 minuta pokriveno prozirnom folijom.
    Svaku kuglicu razvaljajte u pravokutnik. Dobiveni pravokutnik podijelite vizualno na 3 dijela. Gornji dio preklopite do pola, isto napravite i donjim dijelom. Sada pravokutnik okrenite za 90 stupnjeva i razvaljajte ga oklagijom da dobijete traku od 20 cm. Traku zarolajte. Ponovite postupak i sa ostalim kuglicama.
  • Pripremite uski, duži kalup za kruh (moj je 30x10 cm), ali možete koristiti i kraći.
    Premažite kalup maslacem i stavite rolice tijesta unutra tako da vam zavijena strana bude bočno (gore neka bude finija, glatka strana). Pustite da se tijesto diže još 15 minuta. Sada ga premažite razmućenim jajem.
  • Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite kruh oko 35 minuta dok ne dobije finu zlaćanu boju. Ostavite da se hladi oko 15 minuta i izvadite iz kalupa.