Kruh s jogurtom
Možda nije vrijeme da pečete kruh, ali ovaj se isplati napraviti.. Vjerujte.. Fantastično je mekan zbog toga što sadrži jogurt, a izvrsno ide uz namaz od lješnjaka ili uz omiljenu marmeladu.. Jedan od onih kad krenete jesti, nećete znati prestati 🙂
Sastojci
- 300 g brašna
- 50 ml mlakog mlijeka
- 10 g svježeg kvasca
- 100 ml čvrstog jogurta
- 1 jaje
- 20 g šećera
- 50 g omekšalog maslaca
- prstohvat soli
Premaz
- 1 jaje
Upute za pripremu
- Uzdignuti kvasac u malo mlijeka, brašna i šećera (oduzeti od ukupne količine mlijeka, brašna i šećera)..U zdjelu za miksanje staviti brašno, mlijeko, jogurt, jaje, uzdignuti kvasac, šećer i sol. Dodavati komadić po komadić omekšalog maslaca. Miksati s nastavkom za tijesto 15 minuta. Tijesto formirati u kuglu i dizati na toplom sat vremena.
- Od uzdignutog tijesta izdvojiti 3 kugle jednake veličine (izvažite). Ostavite da odstoji 10 minuta pokriveno prozirnom folijom.Svaku kuglicu razvaljajte u pravokutnik. Dobiveni pravokutnik podijelite vizualno na 3 dijela. Gornji dio preklopite do pola, isto napravite i donjim dijelom. Sada pravokutnik okrenite za 90 stupnjeva i razvaljajte ga oklagijom da dobijete traku od 20 cm. Traku zarolajte. Ponovite postupak i sa ostalim kuglicama.
- Pripremite uski, duži kalup za kruh (moj je 30x10 cm), ali možete koristiti i kraći.Premažite kalup maslacem i stavite rolice tijesta unutra tako da vam zavijena strana bude bočno (gore neka bude finija, glatka strana). Pustite da se tijesto diže još 15 minuta. Sada ga premažite razmućenim jajem.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite kruh oko 35 minuta dok ne dobije finu zlaćanu boju. Ostavite da se hladi oko 15 minuta i izvadite iz kalupa.
