Go Back

Kolač s borovnicama i ricottom

Danas vam donosim recept za sočni kolač s borovnicama i ricottom koji je idealan za doručak i za desert. Vrlo je jednostavan za napraviti, a ovo jedan od onih kolača koje rado pojedu i djeca tako da vrlo brzo nestane. Brz, jednostavan i fin kolač. Znam da takve najviše volite, pa izvolite i recept. Uživajte :)
Isprintaj recept
Vrijeme pripreme 15 minuta
Vrijeme kuhanja 40 minuta
Porcije 8

Sastojci
  

  • 300 g brašna
  • 50 g mljevenih badema
  • 1 prašak za pecivo
  • 90 g šećera
  • 3 jaja
  • 1 vanillin šećer
  • naribana korica jednog limuna
  • 120 g omekšalog maslaca
  • 250 g svježih borovnica
  • 200 g ricotta sira

Preljev

  • 15 g šećera u prahu
  • 2 žlice soka od limuna

Upute za pripremu
 

  • Miksajte omekšali maslac sa šećerima, dodajte koricu limuna i jedno po jedno jaje. Dodajte ricotta sir i sve lijepo sjedinite.
    U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i mljevene bademe. Ove, suhe sastojke dodajte u smjesu od jaja. Miksajte manjom brzinom da se sve lijepo poveže. Na kraju umiješajte borovnice u smjesu (nježno špatulom, nikako miksati).
  • Kalup u kojem ćete peći kolač namastite s maslacem i pospite brašnom. Uspite smjesu i poravnajte.
    Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite kolač 40 minuta (svakako probodite dvenim štapićem i provjerite da li je pečeno, štapić mora ostati čist - odnosno bez tijesta na njemu). Ohladite.
  • Za preljev pomiješajte šećer u prahu s limunovim sokom i s manjom žlicom nanesite na ohlađen kolač.