Kolač s borovnicama i ricottom
Danas vam donosim recept za sočni kolač s borovnicama i ricottom koji je idealan za doručak i za desert. Vrlo je jednostavan za napraviti, a ovo jedan od onih kolača koje rado pojedu i djeca tako da vrlo brzo nestane. Brz, jednostavan i fin kolač. Znam da takve najviše volite, pa izvolite i recept. Uživajte 🙂
Sastojci
- 300 g brašna
- 50 g mljevenih badema
- 1 prašak za pecivo
- 90 g šećera
- 3 jaja
- 1 vanillin šećer
- naribana korica jednog limuna
- 120 g omekšalog maslaca
- 250 g svježih borovnica
- 200 g ricotta sira
Preljev
- 15 g šećera u prahu
- 2 žlice soka od limuna
Upute za pripremu
- Miksajte omekšali maslac sa šećerima, dodajte koricu limuna i jedno po jedno jaje. Dodajte ricotta sir i sve lijepo sjedinite. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i mljevene bademe. Ove, suhe sastojke dodajte u smjesu od jaja. Miksajte manjom brzinom da se sve lijepo poveže. Na kraju umiješajte borovnice u smjesu (nježno špatulom, nikako miksati).
- Kalup u kojem ćete peći kolač namastite s maslacem i pospite brašnom. Uspite smjesu i poravnajte.Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite kolač 40 minuta (svakako probodite dvenim štapićem i provjerite da li je pečeno, štapić mora ostati čist - odnosno bez tijesta na njemu). Ohladite.
- Za preljev pomiješajte šećer u prahu s limunovim sokom i s manjom žlicom nanesite na ohlađen kolač.
