Go Back

Domaće piškote (Savoiardi, Ladyfingers)

Savršeni, domaći piškoti idealni za tiramisu. Svakako ih napravite, jednostavno je i brzo...
Isprintaj recept
Vrijeme kuhanja 20 minuta
Porcije 4

Sastojci
  

  • 4 jaja
  • 100 g šećera
  • 1 vanillin šećer
  • 150 g brašna

Dodatno

  • kristal šećer a posipanje
  • šećer u prahu za posipanje

Upute za pripremu
 

  • Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Miksajte žumanjke i pola šećera (oko 60 g), neka bude pjenasto i kremasto.
    Izmiksajte bjelanjke s ostatkom šećera i vanili šećerom (najvećom brzinom). Miksajte 10 minuta dok ne dobijete sjajni i čvrsti snijeg.
  • Smjesi od žumanjaka dodajte pola količine brašna (prosijte)i snijeg od bjelanjaka. Nježno špatulom povežite (nikako ne miksajte). Dodajte preostalo brašno i sve fino sjedinite.
    Napunite slastičarsku vrečicu s okruglim nastavkom ili samo odrežite dno vrečice.
  • Pripremite veći pleh. Stavite papir za pečenje. Istiskujte smjesu na papir. Neka vam završetci budu malo obli i okruglasti, a smjesu istisnite visoko jer će vam smjesa splasnuti prilikom pečenja.
  • Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Piškote pospite kristal šećerom , a potom i šećerom u prahu.
    Pecite piškote od 16 - 20 minuta, dok vam se lagano ne zarumene (ne smiju potamniti).