Domaće piškote (Savoiardi, Ladyfingers)
Savršeni, domaći piškoti idealni za tiramisu. Svakako ih napravite, jednostavno je i brzo...
Sastojci
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 1 vanillin šećer
- 150 g brašna
Dodatno
- kristal šećer a posipanje
- šećer u prahu za posipanje
Upute za pripremu
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Miksajte žumanjke i pola šećera (oko 60 g), neka bude pjenasto i kremasto.Izmiksajte bjelanjke s ostatkom šećera i vanili šećerom (najvećom brzinom). Miksajte 10 minuta dok ne dobijete sjajni i čvrsti snijeg.
- Smjesi od žumanjaka dodajte pola količine brašna (prosijte)i snijeg od bjelanjaka. Nježno špatulom povežite (nikako ne miksajte). Dodajte preostalo brašno i sve fino sjedinite. Napunite slastičarsku vrečicu s okruglim nastavkom ili samo odrežite dno vrečice.
- Pripremite veći pleh. Stavite papir za pečenje. Istiskujte smjesu na papir. Neka vam završetci budu malo obli i okruglasti, a smjesu istisnite visoko jer će vam smjesa splasnuti prilikom pečenja.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Piškote pospite kristal šećerom , a potom i šećerom u prahu.Pecite piškote od 16 - 20 minuta, dok vam se lagano ne zarumene (ne smiju potamniti).
