Božićna Pavlova
Predivna, dekorativna Pavlova u obliku Božićnog drvca ove godine mora biti zvijezda i vašeg blagdanskog stola. Vrlo je jednostavna za izradu, zahtjeva samo malo strpljenja, a rezultat je fantastičan.. Javite kako vam je ispala, očekujem i vaše fotografije :)
Vrijeme pripreme 30 minuta
Vrijeme kuhanja 2 sati
Beze kore
- 8 bjelanjaka
- 400 g šećera
- prstohvat soli
Krema
- 300 g Mascarpone sira
- 250 ml slatkog vrhnja
- 100 g šećera u prahu
- 50 g kreme od pistacija
Dekoracija
- crveno voće po želji (ribizle, maline, zrna šipka)
- listići mente
Na dva papira za pečenje iscrtajte sa šestarom kružnice: 18 cm, 15 cm, 12, cm, 8 cm, 5 cm i 2.5 cm. Stavite papire na dva veća pleha za pečenje.
Bjelanjke sa soli tucite dok se ne počnu pjeniti, dodavajte malo po malo šećera. Tucite bjelanjke 10-tak minuta. Dobiveni šaum od bjelanjaka rasporedite (debeli sloj) unutar iscrtanih krugova. Upalite i ugrijte pećnicu na 120 C. Sušite prvo jedan pa drugi pleh 2 sata (bez otvaranja pećnice) na 120 C. Kad su kore gotove ugasite pećnicu, a kore ostavite u pećnici još pola sata. Za kremu istucite slatko vrhnje u čvrsti snijeg sa šećerom. U drugoj zdjeli pomiješajte Mascarpone sir i kremu od pistacija. Dodavajte malo po malo snijeg od slatkog vrhnja. Sve lijepo sjedinite.
Pripremite tanjur za posluživanje. Kore moraju biti potpuno hladne. Slažite kore po veličini.. Dakle, na tanjur stavite najveću koru (18 cm) i premažite je kremom, na kremu stavite koru od 15 cm... I tako sve do vrha. Na vrhu mora biti kora od 2.5 cm.
Ukrasite voćem po želji i pospite šećerom u prahu.. I na kraju ukoliko imate ukrasite listićima mente..