Božićna Pavlova
Predivna, dekorativna Pavlova u obliku Božićnog drvca ove godine mora biti zvijezda i vašeg blagdanskog stola. Vrlo je jednostavna za izradu, zahtjeva samo malo strpljenja, a rezultat je fantastičan.. Javite kako vam je ispala, očekujem i vaše fotografije 🙂
Sastojci
Beze kore
- 8 bjelanjaka
- 400 g šećera
- prstohvat soli
Krema
- 300 g Mascarpone sira
- 250 ml slatkog vrhnja
- 100 g šećera u prahu
- 50 g kreme od pistacija
Dekoracija
- crveno voće po želji (ribizle, maline, zrna šipka)
- listići mente
Upute za pripremu
- Na dva papira za pečenje iscrtajte sa šestarom kružnice: 18 cm, 15 cm, 12, cm, 8 cm, 5 cm i 2.5 cm. Stavite papire na dva veća pleha za pečenje.
- Bjelanjke sa soli tucite dok se ne počnu pjeniti, dodavajte malo po malo šećera. Tucite bjelanjke 10-tak minuta. Dobiveni šaum od bjelanjaka rasporedite (debeli sloj) unutar iscrtanih krugova. Upalite i ugrijte pećnicu na 120 C. Sušite prvo jedan pa drugi pleh 2 sata (bez otvaranja pećnice) na 120 C. Kad su kore gotove ugasite pećnicu, a kore ostavite u pećnici još pola sata.
- Za kremu istucite slatko vrhnje u čvrsti snijeg sa šećerom. U drugoj zdjeli pomiješajte Mascarpone sir i kremu od pistacija. Dodavajte malo po malo snijeg od slatkog vrhnja. Sve lijepo sjedinite.
- Pripremite tanjur za posluživanje. Kore moraju biti potpuno hladne. Slažite kore po veličini.. Dakle, na tanjur stavite najveću koru (18 cm) i premažite je kremom, na kremu stavite koru od 15 cm... I tako sve do vrha. Na vrhu mora biti kora od 2.5 cm.
- Ukrasite voćem po želji i pospite šećerom u prahu.. I na kraju ukoliko imate ukrasite listićima mente..
