Za smjesu od mrkve, miksajte jaja i smeđi šećer, vanilin šećer, ulje, cimet... U brašno umiješajte prašak za pecivo i dodavajte polako smjesi, lagano miksajući. Na kraju umiješajte špatulom izribanu mrkvu i orahe.
U drugoj zdjeli miksajte sir, sa šećerom i kiselim vrhnjem. Dodavajte jedno po jedno jaje, korice agruma, vanilin šećer i gustin. Sve lijepo sjedinite.
Kalup od 22 - 23 cm (ne veći), obložite papirom za pečenje (dno i stranice). Na dno stavite trećinu smjese s mrkvom, na to smjesu sa sirom, pa naizmjenično, dok ne potrošite svu smjesu (ne treba ništa miješati štapićem kao kad radite mramorni kolač), jednostavno pustite ovako u slojevima.
Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite oko 45 minuta. Ugasite pećnicu i otvorite da se hladi postepeno (20 min), nakon toga ohladite u kalupu na sobnoj temperaturi, a potom i u hladnjaku najmanje 2 sata.
Za premaz povežite sva tri sastojka. Premažite tortu, ukrasite je po želji (ja sam našla u Lidlu mrkvice od marcipana) i karamelizirala sam orahe, koje sam potom usitnila.. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata prije konzumiranja.