Cheesecake s mrkvom i orasima
Pravi Uskršnji cheesecake. Malo sam požurila da vam ga natipkam kako bi na vrijeme kupili sve sastojke. Nije presaldak (ne volim takve slastice). Fin, kremast, mirisan i jednostavan. Vrlo je dekorativan i lijep, vjerujem da će se svidjeti vama i vašim ukućanima.. Uživajte i javite dojmove!
Sastojci
Smjesa od sira
- 500 g Philadelphia sira
- 110 g šećera
- 2 jaja
- korica jednog limuna
- korica jedne naranče
- 120 g kiselog vrhnja ili Milerama
- 1 vanillin šećer
- 1 žlica gustina
Smjesa s mrkvom
- 2 jaja
- 100 g smeđeg šećera
- 120 ml ulja
- 150 g brašna
- žličica praška za pecivo
- malo cimeta (po želji) ili mješavine začina za medenjake (nemojte previše)
- 200 g naribane mrkve (na što sitniji ribež, ja sam ribala na krupno, sljedeći put ću na sitnije)..
- 1 vanillin šećer
- 50 g mljevenih oraha
Premaz
- 100 g Mascarpone sira
- 100 g kiselog vrhnja ili Milerama
- 40 g šećera u prahu
Upute za pripremu
- Za smjesu od mrkve, miksajte jaja i smeđi šećer, vanilin šećer, ulje, cimet... U brašno umiješajte prašak za pecivo i dodavajte polako smjesi, lagano miksajući. Na kraju umiješajte špatulom izribanu mrkvu i orahe.
- U drugoj zdjeli miksajte sir, sa šećerom i kiselim vrhnjem. Dodavajte jedno po jedno jaje, korice agruma, vanilin šećer i gustin. Sve lijepo sjedinite.
- Kalup od 22 - 23 cm (ne veći), obložite papirom za pečenje (dno i stranice). Na dno stavite trećinu smjese s mrkvom, na to smjesu sa sirom, pa naizmjenično, dok ne potrošite svu smjesu (ne treba ništa miješati štapićem kao kad radite mramorni kolač), jednostavno pustite ovako u slojevima.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite oko 45 minuta. Ugasite pećnicu i otvorite da se hladi postepeno (20 min), nakon toga ohladite u kalupu na sobnoj temperaturi, a potom i u hladnjaku najmanje 2 sata.
- Za premaz povežite sva tri sastojka. Premažite tortu, ukrasite je po želji (ja sam našla u Lidlu mrkvice od marcipana) i karamelizirala sam orahe, koje sam potom usitnila.. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata prije konzumiranja.
