Dizano tijesto obožavam i uvijek ga radim zimi... Trenutno, niti je bura, niti je zima :)Okrenula sam kontru i mogu vam reći baš sam samu sebe razveselila ovom slasticom. Ludilo od okusa. Moja preporuka, jedite toplo, dok se krema još preljeva preko baršunastog tijesta. Uživajte i javite dojmove :)
Za tijesto pomiješajte sve sastojke, miksajte s nastavkom za tijesta 10 minuta. Prekrijte zdjelu krpom i ostavite na toplom da se tijesto diže 1 sat.
Za kremu miksajte žumanjke sa šećerima, dodajte gustin i malo mlijeka, sve sjedinite. U lončiću zakuhajte ostatak mlijeka gotovo do vrenja, dodajte smjesu sa žumanjcima i miješajte na srednjoj vatri dok ne dobijete puding. Maknite s vatre, prebacite u staklenu zdjelu, stavite prozirnu foliju i ohladite na sobnoj temperaturi.
Za nadjev, pomiješajte maslac i smeđi šećer (morate dobiti namaz).
Uzdignuto tijesto prebacite na pobrašnjeli masni papir za pečenje, Razvaljajte tijesto na veličinu otprilike 50 x 35 cm. Namažite tijesto namazom od maslaca i šećera, pospite ravnomjerno maline po tijestu i zarolajte. Oštrim nožem režite rolice iste veličine, redajte ih u pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Prekrijte krpom i pustite da se dižu još pola sata.Nakon pola sata, s manjom žlicom razmaknite malo sredinu svake rolice i stavite žlicu do dvije slastičarske kreme u sredinu.
Upalite I ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite rolice 20-tak minuta do zlatno žute boje. Izvadite iz pećnice, ohladite i pospite šećerom u prahu.