Za kremu prvo pripremite 100 g maslaca da dođe na sobnu temperaturu.
Mikserom izbatite jaja i šećer u kremu, dodajte malo po malo gustin. Oduzmite 100 ml mlijeka (od onih 450 ml) i umiješajte u kremu. Preostalo mlijeko stavite na vatru i u toplo mlijeko dodajte kremu brzo miješajući. Miješajte dok ne dobijete gustoću pudinga. Maknite sa vatre i dodajte 90 g maslaca. Mikserom na maloj brzini sve sjedinite. Stavite prozirnu foliju na kremu i ohladite najprije na sobnoj temperaturi, a potom u hladnjaku.
Upalite pećnicu i zagrijte je na 180 C.
Miksajte dva jaja i šećer 5 minuta dok se smjesa ne udvostuči. Dodajte malo po malo brašno i pistacije te miješajte lagano špatulom (pazite da ne istisnete sav zrak iz smjese).
Kalup od 18 cm obložite papirom za pečenje i u njega ulijte smjesu. Pecite 20 minuta na 180 C. (ili malo kraće ovisno o pećnici). Ohladite.
Za sirup na vatri rastopite šećer u vodi. Maknite sa vatre i dodajte žlicu Grand Marniera. Ohladite.
Ohlađeno tijesto prerezati na dva jedna dijela te premazati ohlađenim sirupom.
Izvadite kremu iz hladnjaka, dodajte 100 g omekšalog maslaca i par minuta na najvećoj brzini miksajte da se sve lijepo poveže.
Prerežite 10-tak većih jagoda na pola.
U kalup od 20 cm stavite jedan dio tijesta i uz sam rub će vam ostati taman mjesta za jednu polovicu jagode. Redajte ih u krug dok ne obložite cijeli kalup.
Kremu stavite u slastičarsku vrećicu i nanesite ravnomjerno sloj kreme, nemojte zaboraviti nanijeti kremu uz rub oko jagoda. Na kremu posložite jagode narezane na kockice.
Na jagode staviti drugi dio tijesta, malo pritisnuti. Na vrh dodati ostatak kreme, lijepo zagladiti. Hladiti najmanje 4 sata u hladnjaku. Prije posluživanja ukrasiti ostatkom jagoda...