Kolač s jabukama i slastičarskom kremom
Mekane i sočne šnitice jabuka stapaju se s laganim tijestom s okusom vanilije I stvaraju neodoljivu kombinaciju, dok tostirani listići badema pružaju finu hrskavost. Tijekom pečenja kuhinjom se širi predivan miris jabuka i vanilije i teško da ćete dočekati da se posve ohladi... 🙂Uživajte...
Sastojci
- 4 jaja
- 110 g šećera
- 1 vanillin šećer
- 80 ml ulja
- 125 g grčkog jogurta
- 270 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- korica limuna
- 30 g listića badema
- 4 jabuke
- prstohvat soli
Slastičarska krema
- 250 ml mlijeka
- 2 žumanjka
- 1 vanillin šećer
- 25 g gustina
- korica jednog limuna
- 50 g šećera
Upute za pripremu
- Za kremu umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte 50 ml mlijeka (oduzmite od ovih 250 ml) i gustin. Sve lijepo sjedinite.U jednom lončiću zakuhajte mlijeko (200 ml) s koricom limuna i ulijte smjesu od žumanjaka, konstantno miješajući dok se ne zgusne. Maknite s vatre, prebacite kremu u staklenu posudu i prekrijte prozirnom folijom. Ohladite kremu na sobnoj temperaturi.
- Za tijesto miksajte jaja sa šećerima, dodajte ulje, sol, koricu limuna, jogurt te na kraju brašno u koji ste umiješali jedan prašak za pecivo. Sve lijepo sjedinite.Jabukama ogulite koru i izrežite ih na srednje šnitice. Kalup od 22 - 24 cm obložite papirom za pečenje (i stranice). Na dno kalupa poredajte dva reda šnitica od jabuka. Premažite tankim slojem tijesta. Ponovite postupak. Zagladite tijesto, pospite listićima badema. Slastičarsku kremu izmiksajte ako se jako stisnula i prebacite u slastičarsku vrećicu. Na tiujesto u kruh, počevši odsredine prema rubu kalupa nanesite spiralno slastičarsku kremu.
- Upalite I ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite kolač 40 - 45-tak minuta. Ohladite i pospite šećerom u prahu.
