Krostata od skute
Danas vam donosim fantastičan recept. Krostatu sa skutom. Divne je, kremaste teksture, vrlo nježna. Skuta je odlična zamjena za svježi sir, a što se mene tiče kompleksnijeg je i okusa. Svi siroljupci će biti oduševljeni receptom. Znam samo da ja jesam. Obožavam ovu krostatu!
Sastojci
- 400 g brašna
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- 200 g maslaca
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
- korica jednog limuna
Nadjev
- 750 kg skute
- 100 g šećera
- sok i korica jednog limuna
- 3 bjelanjka
- 1 žlica ruma
- 3 vanilin šećera
Upute za pripremu
- Pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer, sol i maslac izrezan na kockice, koricu limuna i dobit ćete mrvičasto tijesto. Dodajte jaje i žumanjak te umijesite kratko, dok se sve ne sjedini. Nemojte mijesiti predugo. Napravite kuglu, zamotajte je u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku na 30 minuta.
- Za to vrijeme pripremite nadjev, izmiksajte skutu na najmanjoj brzini, dodajte joj sok i koricu jednog limuna, žlicu ruma i 3 vanilin šećera.
- U jednoj posudi izmiksajte 3 bjelanjka i dok još ne postanu prečvrsti dodajte 100 g šećera i izmikasajte u čvrsti snijeg. Lagano špatulom dodavajte žlicu po žlicu skute u bjelanjake (nikako miksati), sve lijepo sjedinite.
- Pripremite kalup za krostatu i namažite je maslacem.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180C.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite ga na dva jednaka dijela. Na pobrašnjeloj radnoj površini razvaljajte oba dijela na veličinu kalupa za krostatu/tart. Prebacite prvi dio razvaljanog tijesta u kalup i lagano ga utisnite. Na tijesto ravnomjerno nanesite nadjev i poklopite drugim razvaljanim dijelom tijesta. Rubove lagano utisnite prema unutra da se 'uhvate' za prvi dio tijesta.
- Krostatu pecite 25 - 30 minuta na 180 C. Ohladite i pospite po želji šećerom u prahu. Poslužite mlaku ili hladnu. Uživajte!
