Peciva s orasima i narančom
Savršena kombinacija oraha, naranče i cimeta neodoljivo vraća u djetinjstvo, a ja volim to svoje odrastanje uz majku koja je izvrsna kuharica (naročito slatkog) prepuno bezbrižnosti i ljubavi... Zato često i ja djeci pečem mirisna peciva, dok oni s nestrpljenjem čekaju kad će se barem malo ohladiti pa da mogu uživati u njima. U mojoj obitelji se obitelj drži za trpezom i oko nje, kao u stara vremena. Nadam se da ćete i vi probati ova moja mirisna peciva i da će vas kao i mene odvesti u neka lijepa minula vremena 😉
Sastojci
Tijesto
- 500 g brašna
- 250 ml toplog mlijeka
- 2 žumanjka
- 60 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 vrećica instant suhog kvasca
- prstohvat soli
- 150 g omekšalog maslaca za premaz
Nadjev
- 80 g oraha
- 80 g šećera
- sok pola naranče
- korica jedne naranče
- 1 žličica cimeta
Preljev od šećera
- 30 g šećera u prahu
- 1 žlica mlijeka
Upute za pripremu
- U posudi pomiješajte brašno, suhi kvasac, žumanjke, šećere i sol, te polako dodavajte toplo mlijeko. Zamijesite glatko, neljepljivo tijesto. Tijesto prebacite na pobrašnjelu radnu površinu i razvaljajte ga u pravokutnik. Na pola razvaljanog tijesta namažite dio omekšalog maslaca, preklopite, na pola preklopljenog tijesta namažite ostatak omekšalog maslaca i još jednom preklopite. Pustite tijesto da odmori 30 minuta.
- U međuvremenu pomiješajte suhe sastojke za nadjev u jednoj posudi, šećer sa orasima, cimetom i koricom naranče.
- Na pobrašnjeloj radnoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik, dimenzija cca 60 x 40. Premažite ga sokom od naranče i pospite mješavinom šećera, oraha i cimeta. Zarolajte u roladu. Oštrim nožem isjecite šnite debljine 3 cm. Svaku roladu drškom drvene kuhače čvrsto pritisnite po sredini da se šnita 'rascvijeta'. Tako formirana peciva stavite na veći pleh za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite pola sata na toplom mjestu da se dižu.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C.
- Peciva pecite 20 - 25 minuta na 180 C. Ohladite. Za preljev od šećera rastopite šećer u jednoj žlici mlijeka. Manjom žlicom nanesite preljev od šećera po pecivima. Uživajte!
