Semifreddo s trešnjama i pistacijama
Ovaj semifreddo s trešnjama i pistacijama je fantastičan ljetni desert. Bogate je kremaste teksture, osvježavajući i vrlo profinjen... Jednostavno božanstven! Jedini problem je što sezona trešanja jako kratko traje, stoga požurite.. 😉
Sastojci
- 1 jaje
- 3 žumanjka
- 90 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 350 ml slatkog vrhnja
- korica jednog limuna
- 400 g očišćenih svježih trešanja
- 40 g nasjeckanih pistacija
Upute za pripremu
- Obložite duguljasti, uski kalup dva puta prozirnom folijom i ostavite sa strane.
- Miksajte jaje, žumanjke sa šećerima dok krema ne postane bijela. Stavite kremu na vatru, iznad lončića s ključalom vodom. Miješajte 10 minuta dok krema ne postane gusta i blijede boje. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Izmiksajte slatko vrhnje u čvrsti šlag. Kad se krema ohladi, lagano špatulom umiješajte šlag od slatkog vrhnja. Dodajte polovice trešanja, nasjeckane pistacije i koricu limuna. Sve sastojke sjedinite nježno špatulom.
- Smjesu ravnomjerno nanesite u pripremljeni kalup i zamrznite 24 sata.
- Prije posluživanja, izvadite semifreddo pomoću prozirne folije (samo povucite foliju iz kalupa).
