Tart s orasima i karamelom
Spoj prhkog tijesta, hrskavih oraha i karamele put je prema vrhunskoj poslastici. Mene je ovaj tart oduševio. Jednostavan je, a tako poseban. Ukoliko ne volite orahe, zamijenite ih prepečenim i oguljenim lješnjacima. Jedno je sigurno, ako ga jednom probate, često ćete mu se vraćati.. Svakako javite dojmove 🙂
Sastojci
Tijesto
- 200 g brašna
- 70 g šećera
- 125 g maslaca
- 1 jaje
Karamela
- 200 g šećera
- 200 ml slatkog vrhnja
- 40 g maslaca
- 300 g oraha
Upute za pripremu
- Od svih sastojaka za tijesto umijesite kompaktno tijesto. Formirajte kuglu, zamotajte je u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
- Kalup za tart premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje. Tijesto prebacite na pobrašnjelu radnu površinu i razvaljajte tijesto nešto veće od kalupa. Prebacite u kalup i dobro utisnite u stranice i dno kalupa, a ako imate višak tijesta koji visi preko ruba odrežite.
- Kalup sa tijestom stavite u zamrzivač dok vam se ne ugrije pećnica.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C.
- Hladno tijesto izbodite vilicom pa pecite 25 minuta na 180 C dok ne postane zlatne boje. Izvadite iz pećnice i malo ohladite.
- Na tijesto rasporedite 300 g oraha.
- Za karamelu. otopite šećer u loncu na laganoj vatri (potrajat će) do zlatne boje, ulijte pažljivo vrhnje i dodajte maslac. Miješajte na laganoj vatri dok se sve ne otopi. Prelijte vrući karamel preko oraha. Pustite da se ohladi i stvrdne na sobnoj temperaturi.