Torta od rogača i jabuka
Kako sam vam i obećala, evo recepta za tortu s rogačem i jabukama. Ono što je meni bilo od početka primarno je da torta ne bude suha. I nije. Odlična je, mokra i sočna. Rogač je fenomenalna namirnica, po meni vrlo zanemarena. S obzirom da sam ja veliki ljubitelj tradicionalnih kolača, pokušat ću oživiti rogač s ovom fenomenalnom tortom. Za sve vas koji nikad niste kušali rogač, bogat je vlaknima, sadrži vrlo malu količinu zasićenih masnih kiselina te je finog okusa sličnog čokoladi. Uživajte...
Sastojci
- 4 jaja
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 žlice ruma
- 150 g mljevenog rogača (brašno od rogača)
- 150 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 veće jabuke
- 100 g maslaca sobne temperature
- 1 žličica cimeta
- 100 ml mlijeka
Glazura
- 100 ml slatkog vrhnja
- 200 g tamne čokolade
- 20 g maslaca
Upute za pripremu
- Miksajte omekšali maslac sa šećerima, dodavajte jedno po jedno jaje. Dodajte mlijeko i rum. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i mljevenim rogačem. Sve lijepo sjedinite.
- Jabukama ogulite koru i izribajte ih u jednu zdjelu (ja sam ribala na krupno, ali mi je bolje na što sitnije, da dobijemo kašu). Dodajte jabukama cimet i promiješajte. Jabuke s cimetom umiješajte lagano špatulom u smjesu s rogačem.
- Pripremite kalup od 23 cm. Obložite ga papirom za pečenje. Ulijte smjesu u kalup. Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite tortu 35 - 40 minuta. Svakako provjerite s čačkalicom ili drvenim štapićem je li pečeno (štapić mora ostati suh). Izvadite iz pećnice i ohladite.
- Izlomite čokoladu na male komadiće u staklenu zdjelu. Dodajte i maslac koji ste narezali na manje kockice. U manjem lončiću zagrijte vrhnje skoro do vrenja, maknite s vatre i prelijte preko čokolade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne rastopi. Prelijte još toplu glazuru preko torte. Ohladite u hladnjaku prije konzumiranja.
