Zebra cheesecake
Vrlo dekorativna slastica, s čijom izradom ćete se itekako zabaviti. Ja znam da sam ja uživala ko malo dijete 🙂Krema je fina, svilenkasta, a u kombinaciji s keksom dobit ćete odličnu slasticu. Ja sam koristila preljev od malina, a vi ne morate.. Kako god poželite.. Uživajte!
Sastojci
Podloga od keksa
- 200 g Digestive keksa
- 100 g rastopljenog i prohlađenog maslaca
Krema od sira
- 600 g Philadelphia sira
- 200 g Milerama
- 200 ml slatkog vrhnja (u tekućem obliku)
- 100 g šećera
- 2 vanillin šećera
- 4 jaja
- 3 žlice gustina
Kakao krema
- 100 ml mlijeka
- 50 g kakao praha
Preljev
- 400 g Milerama
- 2 žlice šećera u prahu
Upute za pripremu
- Kekse usitnite u blenderu, dodajte rastopljeni, prohlađeni maslac i sve sjedinite. Okrugli kalup za tortu promjera 24 cm obložite papirom za pečenje, a stranice namažite maslacem. Utisnite kekse s maslacem u dno kalupa. Ostavite u hladnjaku dok ne pripremite kremu.
- U posudu stavite sir, mileram, šećere, gustin i sve povežite mikserom. Dodavajte jedno po jedno jaje, dobro izmiksati i na kraju dodati slatko vrhnje (tekuće). Sve sjediniti.
- Odvojiti 1/4 kreme od sira i u nju dodati mlijeko i kakao prah. Sve umutiti pjenjačom ili mikserom.
- Izvadite kalup iz hladnjaka. U sredinu kalupa stavite dvije žlice svijetle smjese, a u sredinu svijetle smjese jednu žlicu kakao smjese. Nstavite tako dok ne potošite svu smjesu. (Ukoliko vam krema 'ostane' u zraku, slobodno pažljivo protresite kalup da se krema širi prema rubovima).
- Upalite i ugrijte pećnicu na 170 C. Kalup pažljivo stavite u pećnicu i pecite 50-tak minuta. Odnosno kad vam cheesecake postane kompaktan (mora malo lelujati, stisnut će se kad se ohladi). Izvadite iz pećnice, pustite 15 minuta da se malo slegne. Pećnicu ostavite upaljenu dok ne pripremite preljev.
- Pjenjačom izmiješati šećer i mileram. Žlicom lagano preliti mileram po površini, krenuti od rubova i vrlo pažljivo. Ugasiti pećnicu i u ugašenu pećnicu staviti kalup još 10 minuta da se preljev stisne.Izvaditi kalup iz pećnice, ohladiti na sobnoj temperaturi. Nakon toga ostavite cheesecake preko noći u hladnjaku.
