Topla Uskrsna peciva
Imam savršen recept za topla Uskrsna peciva. Mekano, mirisno tijesto s finim grožđicama nikoga neće ostaviti ravnodušnima. Peciva se ukrašavaju križem koji predstavlja Isusovo raspeće na Veliki petak. Ova topla Uskrsna peciva se tradicionalno jedu u Ujedinjenom Kraljevstvu, Australiji, Novom Zelandu i SAD-u na Veliki petak i Uskrs bez njih je nezamisliv.
Sastojci
- 550 g brašna
- 12 g svježeg kvasca
- 2 jaja
- 250 ml toplog mlijeka
- 80 g mekog maslaca (sobna temperatura)
- 80 g šećera
- korica jednog limuna
- prstohvat soli
- 70 g grožđica namočenih u rum
Glazura
- 60 ml vode
- 50 g šećera
Krema
- 60 g šećera u prahu
- 40 g Philadelphia sira
- 15 g mekog maslaca (sobne temperature)
- žlica vode
Upute za pripremu
- U manjoj zdjelici izmrvite svježi kvasac, dodajte malo šećera, mlijeka i brašna (odvojite od ukupne količine) i pustite 10 minuta da se kvasac uzdigne.Potopite grožđice u rum.U veću zdjelu stavite brašno, šećer, sol, jaja, maslac, koricu limuna i toplo mlijeko. Polako miksajte mikserom s nastavkom za tijesta. Dodajte i uzdignuti kvasac. Miksajte 10 minuta. Dodajte ocijeđene grožđice i miksajte još jednu minutu. Pokrijte čistom krpom i pustite na toplom 1 sat da se tijesto udupla.
- Od uzdignutog tijesta vadite kuglice, 80 g (važite ih). Možete i manje, 60 ili 70 g. Malo ih zarolajte rukama da dobiju pravilan oblik loptice. Stavljajte ih na pleh koji ste namazali maslacem (dno i stranice), redajte ih s manjim razmakom. Pokrijte krpom i pustite još 30 minuta da se dižu, a u međuvremenu napravite glazuru.U manju posudu stavite vodu i šećer i rastopite na vatri do vrenja. Maknite s vatre i ohladite.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite peciva 20-tak minuta do zlatno žute boje. Izvadite peciva iz pećnice te ih odmah premažite glazurom i pustite da se ohlade, barem da budu mlake 🙂
- Izmiksajte sve sastojke za kremu i stavite u slastičarsku vrećicu bez nastavka. Napravite križiće preko peciva.. Uživajte 🙂
