Pogača od bundeve
Pogača od bundeve.. Za mene ne postoji ljepši način da uđem u jesensko raspoloženje. Bundeva je za mene sinonim za jesen. A, tek boje.. Prava divota. Donosim vam recept za divnu pogaču od bundeve, rezultat je fino, mekano tijesto poput brioša predivne boje. Okus je neutralan, tako da pogaču možete jesti sa sirevima, mesnim narescima, ali i finim džemovima. Po želji. Isprobajte i obavezno javite dojmove.
Sastojci
- 500 g brašna
- 550 g bundeve narezane na kockice
- 2 žlice maslinovog ulja
- 5 g svježeg kvasca
- žličica soli
Premaz
- 3 žlice maslinovog ulja
Dodaci
- konop za dekoraciju
Upute za pripremu
- Bundevu narezanu na kockice stavite u jednu posudu na vatru, dodajte dvije žlice maslinovog ulja, sol i desetak minuta kuhajte dok ne omekša. Povremeno miješajući, bez dodavanja vode. Maknite s vatre i izblendajte da dobijete pire.
- U brašno izmrvite kvasac i dodajte pire od bundeve (ako se pire ohladio, ugrijte ga). Zamijesite glatko tijesto. Oblikujte kuglu, stavite u posudu i zatvorite prozirnom folijom. Pustite da se tijesto diže sat vremena.
- Uzdignuto tijesto, prebacite na pobrašnjenu radnu površinu. Da bi pogača imala oblik bundeve, upotrijebite konop pomoću kojeg ćete dobiti oblik kao sa priložene fotografije.
- Kalup za pečenje premažite maslacem i obložite papirom za pečenje. Prebacite pogaču u kalup, premažite je uz pomoć kista maslinovim uljem i pustite da se diže još pola sata.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 200 C.
- Prije pečenja sam u sredinu pogače stavila mokru grančicu radi vizualnog efekta. Vi po želji.
- Pecite pogaču 10 minuta na 200 C, a zatim spustite temperaturu na 180 C i pecite još 25 minuta dok pogača ne poprimi lijepu zlatnu boju.
- Pečenoj pogači čim je izvadite iz pećnice prerežite konop i skinite ga. Ohladite i uživajte u ovoj zanimljivoj pogači.
