Bučine kiflice
Mislim da je pravo vrijeme za jedne drugačije kiflice. Svi znamo za omiljene vanilin kiflice, međutim u Austriji se za Božić rade zdravije kiflice, napravljene s bučinim sjemenkama. Okus im je fantastičan, a i vizualno izgledaju vrlo primamljivo. S obzirom da nam se polako približava vrijeme Božićnih blagdana i najslađi mjesec u godini, možda se baš ove kiflice nađu i na vašem blagdanskom stolu. U tom slučaju svakako mi javite dojmove 🙂
Sastojci
- 350 g brašna
- 200 g mljevenih bučinih sjemenki
- 200 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 2 žumanjka
- 10 ml bučinog ulja
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
Glazura
- 200 g tamne čokolade
- 2 žlice ulja
Upute za pripremu
- U posudu stavite maslac narezan na kockice, šećer u prahu, vanilin šećer, sol i kratko promiješajte. Dodajte žumanjke, mljevene bučine sjemenke i bučino ulje. Na kraju dodajte i brašno. Sve lijepo sjedinite. Tijesto formirajte u kuglu, omotajte ga prozirnom folijom i ostavite na sat vremena u hladnjaku.
- Izvadite hladno tijesto iz hladnjaka. Režite manje komadiće tijesta (ja sam vagala da mi budu jednake, moje su 21 g). Formirajte kiflice. Pripremite veći pleh i na njega stavite papir za pečenje. Redajte kiflice u pleh s manjim razmakom.
- Upalite i ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite kiflice 12 minuta. Ne smiju vam potamniti, možda će vam kad ih izvadite iz pećnice izgledati nepečene i lomljive. One će se čim se ohlade stisnuti. Važno je da ih ne dirate dok se potpuno ne ohlade na plehu.
- Za glazuru, otopite čokoladu s uljem na pari.Krajeve potpuno hladnih kiflica umačite u glazuru. Kiflice ostavite na rešetki dok se glazura ne stisne. Uživajte!
